assiette de fromages

thon rouge grillé, quinoa au basilic et poêlée de légumes

Trois chocolat

mousse de framboise, sorbet à la rose et crémeux à la menthe

mousse de saumon, légumes marinés et émulsion de concombre à la menthe 

croustillant de viande et créme de céleri

velouté froid dasperges, brochette de crevettes aigre douces et coulis de fruits rouges

Déclinaison de fraise,

compoté de rhubarbe

mignon de porc en basse température et polenta au chorizo

méli-mélo de poissons pochés et créme de courgette au curry

Restaurant gastronomique avec des produits frais

Après plusieurs années d'expérience dans des restaurants gastronomiques, Bastien à décidé de s'installer au coeur du vignoble gaillacois. Il vous accueillera dans cette ancienne demeure atypique situé dans le Tarn où règnent modernité et créativité.

Il vous invite à un voyage gastronomique avec une cuisine raffinée mettant en valeur les produits frais de l'agriculture régionale autour de Gaillac.

Le Montanais vous propose dans une ambiance cosy et chaleureuse; deux salles, un petit salon et une terrasse avec vue panoramique.

Le temps d'un repas vous y découvrirez l'alliance de l'art culinaire et de l'art moderne, profitant des oeuvres exposées et mises à la vente par des artistes locaux.

Réalisant l'ensemble de nos plats avec des produits frais,

réservation 24 h. à l'avance.

                                                     

      

 

 

 

 

             

 

 

         

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