Déclinaison de fraise,

compoté de rhubarbe

mignon de porc en basse température et polenta au chorizo

croustillant de viande et créme de céleri

assiette de fromages

mousse de framboise, sorbet à la rose et crémeux à la menthe

mousse de saumon, légumes marinés et émulsion de concombre à la menthe 

velouté froid dasperges, brochette de crevettes aigre douces et coulis de fruits rouges

thon rouge grillé, quinoa au basilic et poêlée de légumes

Trois chocolat

méli-mélo de poissons pochés et créme de courgette au curry

Restaurant gastronomique avec des produits frais

Après plusieurs années d'expérience dans des restaurants gastronomiques, Bastien à décidé de s'installer au coeur du vignoble gaillacois. Il vous accueillera dans cette ancienne demeure atypique situé dans le Tarn où règnent modernité et créativité.

Il vous invite à un voyage gastronomique avec une cuisine raffinée mettant en valeur les produits frais de l'agriculture régionale autour de Gaillac.

Le Montanais vous propose dans une ambiance cosy et chaleureuse; deux salles, un petit salon et une terrasse avec vue panoramique.

Le temps d'un repas vous y découvrirez l'alliance de l'art culinaire et de l'art moderne, profitant des oeuvres exposées et mises à la vente par des artistes locaux.

Réalisant l'ensemble de nos plats avec des produits frais,

réservation 24 h. à l'avance.

                                                     

      

 

 

 

 

             

 

 

         

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