Dome de chèvre en mousse

Sirop à la fleur de mauves

Jeune pousse et pétale de fleur aux crevettes

Yaourt à la carotte ,fondant brocolie

Steack d'éspadon grillé

huile tiède aux petits légumes

Pressé d'églefin aux legumes

Blé soufflé

Mousseline de merlan 

Déclinaison de fraise,

compoté de rhubarbe

Rillette de saumon 

Crevette Orange et Melon

Trois chocolat

Restaurant gastronomique avec des produits frais

Après plusieurs années d'expérience dans des restaurants gastronomiques, Adrien et Bastien ont décidé de s'installer au coeur du vignoble gaillacois. Ils vous accueilleront dans cette ancienne demeure atypique situé dans le Tarn où règne modernité et créativité.

Ils vous invitent à un voyage gastronomique avec une cuisine raffinée mettant en valeur les produits frais de l'agriculture régionale autour de Gaillac.

Le Montanais vous propose dans une ambiance cosy et chaleureuse; deux salles, un petit salon et une terrasse avec vue panoramique.

Le temps d'un repas vous y découvrirez l'alliance de l'art culinaire et de l'art moderne, profitant des oeuvres exposées et mises à la vente par des artistes locaux.

Réalisant l'ensemble de nos plats avec des produits frais,

réservation 24 h. à l'avance.

                                                     

       Nos plats évoluant selon le marché quotidien et l'inspiration du chef cuisinier et du chef pâtissier ,voici nos différentes formules du midi proposées avec un exemple de menu.

 

 

            Formule du soir avec un exemple de menu.

 

 

             

 

 

         

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